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日本茶の価値観を広げて進化させ、新しい愉しみを提案する櫻井焙茶研究所。「ロースト」と「ブレンド」を基とし、各地より厳選した日本茶をはじめ、店内でローストした焙じ茶や、国産の自然素材を組み合わせた四季折々のブレンド茶を販売しています。併設の茶房では、玉露や炒りたての焙じ茶はもちろんのこと、櫻井焙茶研究所ならではの茶酒を和菓子や食事とともにお愉しみいただけます。