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“Legere”Table de saison -Delicious combination by HIGUCCINI- for NOVEMBER

2016.10.25

フォロワーの「今すぐ食べたい!」という気持ちをそそる、お料理のアイデアや
スタイリングが魅力の、料理研究家 HIGUCCINI(樋口正樹)さん。

スパイラルマーケットでは、
AR Piece+S「Legere」の発売にあわせ、樋口さんとのコラボレーション企画
“Legere”Table de saison -Delicious combination by HIGUCCINI-
を行っています。(2015.12~2016.12)

店内でも季節の提案を大切にしているスパイラルマーケットが毎月ごとにテーマを設定。
それにあわせてHIGUCCINIさんが料理を考案し、
Legereに盛りつけて披露してくださいます。
第11回目の11月レシピ。
今回、HIGUCCINIさんにお願いしたテーマは「スープ」。

晩秋から初冬へと向かうこの時期には木枯らしも吹き始め、寒さを本格的に感じる季節。
部屋の中でも防寒ものがだんだんと活躍し始めます。

外の冷たい空気で強張った身体を優しくほぐしてくれる、
ほっこりスープを紹介して頂きました。


:::::サツマイモのポタージュ:::::
まろやかな甘さが美味しいサツマイモのポタージュ。
わざわざ焼き芋を作ってから作る、少し手間のかかったスープですが
味わいは格別です。
鶏肉と玉葱とバターでコクと旨味もしっかり加えたほっこり温まる一杯をどうぞ。
<材料> 2人分
サツマイモ 240g/鶏もも肉 100g/玉葱 1/2個/バター 15g
牛乳 400ml/塩 小さじ1/2/コショウ 少々/生クリーム 少々
パセリ(乾燥)少々/バゲッド(スライス)適量


<作り方>
1)サツマイモを水洗いし、アルミホイルで包む。
  密閉性の高い鋳物ホーロー鍋に入れ弱火で1時間じっくり焼く。
2)玉葱はみじん切りにする。
  鶏もも肉は一口大に切り、塩とコショウ(少々)で下味をつける。
  別の鍋にバターと玉葱を入れ炒め、玉葱がしんなりしてきたら
  鶏もも肉を加えてよく炒めたら火を止める。鶏肉はいったん取り出しておく。
3)サツマイモの皮を剥き、ざっくりほぐしてから2の鍋に加える。
  牛乳を加え、ハンドブレンダーで滑らかに撹拌する。
4)3に鶏肉を戻し、弱火にかける。
  フツフツとしてきたら火を止め、味を見て塩(分量外)で調整する。
5)器に(TOU-BOWL)に盛り、生クリームをまわしかけ、パセリをふる。
  お好みでバゲッドを浸して楽しむ。
LegereのBOWLの丸みや手触りはとても手に馴染みが良く、
最も温かみを感じる器。
SARA16を下に敷いて組み合わせることで器の佇まいがさらに上品になります。


サツマイモ×ポタージュ
女子の好きなもの同士がタッグを組んだ最強の組み合わせ。

スローケットなどで足元を温め、読書や映画鑑賞をしながら、ホクホクと。

食べた後は、柔らかな幸福感に包まれること間違いなさそうです。


「Legere」はオンラインストアからもご購入頂けます。


Legereは普段使いできる陶器を通して「毎日が少しだけ豊かになる」ことを目指した、
スパイラルマーケットの新たなオリジナルアイテム。

朝昼晩、春夏秋冬、ひとりでも誰かとでも。

どうぞ、
“Legere”Table de saison -Delicious combination by HIGUCCINI-
をお見逃しなく!