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北海道地チーズ博2021×Spiral Café

2021.3.8(月)- 21(日)
江丹別の青いチーズを使用したバスク風チーズケーキ

原宿・表参道エリアのカフェ10店舗と、北海道地チーズが期間限定でコラボレーションする「北海道 地チーズ博week」

こちらで紹介される注目の地チーズの中からテーマに合わせた5種類セット(おすすめ5 食べ比べプレート)、スパイラル カフェ・オリジナルメニューを数量限定にてお愉しみいただけます。

■ 開催概要

北海道地チーズ博2021× Spiral Café

会期:2021.3.8(mon) -3.21(sun) 
営業時間:11:00-20:00 ※営業時間は変更になる場合がございます。
(メニュー提供時間:15:00 - 20:00 )
 *食べ比べプレートは3/15(月)より11:00-20:00 
会場: Spiral Café(Spiral 1F)
    東京都港区南青山5-6-23 <ACCESS>
提供メニュー:
■おすすめ5 食べ比べプレート(ひとやすみAセット)
   ¥330(税込)※要1ドリンク or 1品オーダー
・共働学舎 新得農場 さくら(ソフト)
・チーズ工房 チカプ シマフクロウ(ハード)
・新札幌乳業 北海道小林牧場物語手作りゴーダ(セミハード)
・横市フロマージュ舎 横市チーズ(白カビ)
・ニセコ高橋牧場 モッツァレラミニ(バスタフィラータ)
  ​​​​
​​*土日は11:00からのご提供となります。
お知らせ:3/15(月)−21(日)平日も含め11:00からのご提供となります。


■オリジナル スペシャルメニュー *提供時間15:00〜
・江丹別の青いチーズを使用した バスク風チーズケーキ 蜂蜜と苺を添えて ¥690(税込)
・ソバ粉とゴーダチーズのパンネンクーヘン プロシュートとセルバチコのサラダ添え ¥1,480(税込)
・江丹別の青いチーズとビーツのクリームソースオレキエッテ ¥1,580(税込)

*数量限定のため、販売終了する場合がございます。
*ご提供時間は変更になる場合がございます。


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【北海道地チーズ博 week】
主催 : ホクレン農業協同組合連合会
後援 : 北海道
協力 : 北海道牛乳普及協会
公式 HP : https://jicheese.com/
公式 SNS :【instagram】 【Twitter】

実施カフェMAP

 

『おすすめ5 食べ比べプレート』 ひとやすみAセット
¥330(税込)*要1ドリンクオーダー *提供時間11:00 - 、数量限定  *写真はイメージです。
北海道地チーズ博2021の注目チーズの中からおすすめ5種類をセットにした「ひとやすみAセット」をHASAMIプレートにてお愉しみいただけます。
スパイラルカフェではノンアルコールにも合うセレクトとなっております。

共働学舎 新得農場 さくら(ソフト)
チーズ工房 チカプ シマフクロウ(ハード)
新札幌乳業 北海道小林牧場物語手作りゴーダ(セミハード)
横市フロマージュ舎 横市チーズ(白カビ)
ニセコ高橋牧場 モッツァレラミニ(バスタフィラータ)

※写真はイメージです。
※ご注文の際には、別途1ドリンクor1品オーダーをお願い致します。
※数量限定、提供時間 11:00-
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今回使用した器:
波佐見焼 HASAMI PORCELAIN(ハサミポーセリン)
長崎県・波佐見町で作られる「HASAMI PORCELAIN」プレートシリーズはSpiral Market(2F)または、Spiral Online Storeにてお買い求めいただけます。

江丹別の青いチーズを使用したバスク風チーズケーキ 蜂蜜と苺を添えて
¥690(税込)*提供時間15:00-、数量限定
バスク名物チーズケーキにブルーチーズのアレンジ、蜂蜜と苺がブルーチーズの風味を引き立てます。
ワインとマリアージュもおすすめです。

使用チーズ:
伊勢ファームチーズ工房 江丹別の青いチーズ

https://bluecheese-dreamer.com/

ソバ粉とゴーダチーズのパンネンクーヘン プロシュートとセルバチコのサラダ添え
¥1,480(税込)*提供時間15:00-、数量限定
オーガニックのソバ粉を使用したクレープ生地とゴーダチーズをオーブンで焼き上げるデンマーク料理のアレンジ、プロシュートのサラダを添えて。
トロリと溶けたゴーダは香りも味わいも引き立ちます。

使用チーズ : パインランドデーリィ 旨みゴーダ
https://www.pineland-farm.com/

江丹別の青いチーズとビーツのクリームソースオレキエッテ
¥1,580(税込)*提供時間15:00-、数量限定
ブルーチーズとビーツを使用したショートパスタ。
クリーミーなソースは風味豊かなブルーチーズとのベストマッチ!

使用チーズ:
伊勢ファームチーズ工房 江丹別の青いチーズ

https://bluecheese-dreamer.com/

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