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岡本商店×仁井田本家×亀谷シェフ       POP-UP STORE

2024.6.7-6.9
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Counterでは、八街特産落花生「岡本商店」と郡山市の酒蔵「仁井田本家」によるPOP-UPを開催致します。
落花生は、レギュラー商品の落花生の他に「Quilao」(キラォン)とコラボレーションしたグラノーラや、「SUNNY CHOCCOLATE」とコラボレーションしたピーナッツチョコレートなど様々なアイテムをご用意して展示販売を行います。仁井田本家では、無化学肥料・無農薬のお米を使い、全量を生もと造りの日本酒や様々なオリジナルグッズの販売を行います。
今回特別に日本酒に合うおつまみやFOODをご提供頂くのが、ミシュランのビブグルマンを獲得した三軒茶屋『Bistro Rigole』オーナーシェフ 亀谷氏。熟成などのフレンチ技法で、無添加のまま旨味を引き出した「無添加熟成焼売」を提供!独自の発想が光る絶品おつまみを堪能できます
Counterでのイートインやテイクアウトをこの機会に是非お愉しみください。

■ 開催概要

岡本商店×仁井田本家×亀谷シェフ  POP-UP STORE
会期:2024.6.7(fri) -6.9(sun) 11:00-21:00 
   ※7日メニューの一部は15:00からのご提供となります。
   ※最終日9日は20:00までの営業となります。

会場:Counter(Spiral 1F)

■ プロフィール
岡本商店
岡本商店紹介文 創業71年千葉県八街市にある、千葉半立落花生専門店の岡本商店です。 千葉半立とは落花生の品種の事で、日本の落花生の中で歴史が古くあとひき豆とも言われ、味わい深い風味が特徴で落花生の王様とも言われている品種になります。 そんな最高級品種の落花生を身近に感じていただきたく、イラストレーターの白根ゆたんぽさん可愛いパッケージデザインをお願い致しました。 手みやげにもちょうどいいサイズです。 是非この機会に千葉半立種の落花生とにいだしぜんしゅの日本酒のコラボお楽しみ下さい!
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仁井田本家
にいだは まもる そだてる みんなのくら 福島県郡山市1711年創業。「日本の田んぼを守る酒蔵になる」を使命として、無化学肥料・無農薬のお米を使い、全量を生もと造り。自分が飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒を大前提とし、酒造りの為の水、米、環境を守ることで次世代に引き継ぐ永続的な蔵を目指しています。 日本酒だけではなく、お米を使った発酵食品やスイーツ開発なども積極的に行っています。 蔵人自ら3600L入る大きい木桶をつくっています。 にいだの木桶は、先先代が植えて育てて下さった杉の木と、同じく自社林から伐採した竹を使って出来ています。 100%自然米、天然水仕込、蔵付酵母仕込みの「にいだしぜんしゅ」にふさわしい仕込容器です。 日本酒が飲んだことがない方にぜひ飲んで欲しいです。 お米とお水だけで造るのに甘酸っぱい果汁ジュースのような味わいになる驚きを感じて欲しいです。
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Quilão
Quilão(キラォン)はブラジル・ポルトガル語で食べ物を量り売りするお店のことです。 「食べることは生きること」という信念のもと、身体にも地球環境にも優しい食材を使った美味しいものをグラム単位で量り売りしています。 今回は岡本商店さんの半立種落花生と黒豆、白胡麻、きな粉と胡桃を合わせたグラノーラをご用意しています。
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SUNNY CHOCOLATE
カオ豆からチョコレートをひとつひとつ 手作りでつくるクラフトチョコレート 原材料はカカオ豆と奄美大島産の素焚糖のみ 子供も大人も大好きな「ピーナッツチョコレート」 千葉県八街市にある岡本商店さんの渋皮付き落花生とホンジュラス産カカオ70%のチョコレートでつくった、クラフトチョコレートの組み合わせをお楽しみください。
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亀谷シェフ
「亀さん」こと、『亀谷剛シェフ』 ミシュランのビブグルマンを獲得した三軒茶屋『Bistro Rigole』オーナーシェフ。フランスに3年間滞在し6軒のレストランで経験を積んだ亀谷シェフが、熟成などのフレンチ技法で、無添加のまま旨味を引き出した「無添加熟成焼売」を提供! フレンチ、スパニッシュ、アジア料理など、世界各国の調理法を熟知した亀谷シェフ独自の発想が光る絶品おつまみを堪能できます
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