おいしいハイボールの作り方 vol.2

──スペシャルバージョン

2020.05.05 掲載

冷えた飲み物が美味しく感じる季節がはじまりました。
家で楽しむお酒を、いつもより本格的に仕上げる秘訣をご紹介します。

■用意するもの

ウイスキー（お好みのもの）
氷
ソーダ水
タンブラーグラス
マドラー（もしくは柄の長いスプーン）

■作り方

１. 冷蔵庫で作った氷を冷凍庫で２時間冷やす。
_{冷やす事で更に氷が溶けにくくなります。}

2. ウイスキーを冷凍庫で2時間冷やします。
_{この工程でとろみのある、キリッとさっぱりした喉越し爽快なウイスキーができます。}

3. タンブラーに１で冷やした氷をグラスいっぱいに入れます。
_{入れ惜しみすると「キリッと感」が半減してしまうので注意!}

4. 氷にウイスキーを当てながら入れます。
_{ウイスキーは30ml程度でいつもより少し薄めにするのがポイント。}

5. 冷えたソーダをグラス７分目まで入れます。
_{グラスと氷の隙間をめがけて氷に当てないように。}

6. 全体をかきまぜる。マドラーをゆっくりグラスの底まで入れ、氷を持ち上げながらゆっくり１〜2回転回します。
_{氷を持ち上げて回す事で氷が沈む際にウイスキーが表面にあがり、炭酸がウイスキーの風味を押し上げてくれます。}

7. できあがり
_{少し薄めに作る事で、ウイスキー本来の甘みや、樽香などの風味が楽しめます。}

■さらにひと手間

柑橘類のフルーツをカットし、氷を入れる前グラスの縁に切り口を当て一周させてから、記載の手順で作るとほのかに香る柑橘の香りが心地よい、スペシャルハイボールが作れます。
ロックグラスやワイングラスなどグラスの形を変えると、香りの伝わり方も異なるのでぜひ試してみてください。